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西红柿炒鸡蛋新做法,没放一滴油,用水炒蛋,口感滑嫩,热量更低

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说西红柿炒鸡蛋是家常菜里最受欢迎的那个,应该不会有很多人反对吧~这菜虽说普通,但它却是很多人最喜欢的吃的一道菜,也是很多人下厨学的第一道菜。平时,常听人这样说,学会西红柿炒蛋,再学会煮个面,至少不用担心饿着。

在营养师的眼里,西红柿和鸡蛋的搭配,是营养互补的模范。西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,特别是维生素的含量居蔬菜之冠。鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质,被称为“理想的营养库”。二者搭配在一起,色泽鲜艳,酸甜爽口,不管是用来拌米饭还是拌面条,都特别美味。

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通常做西红柿炒鸡蛋,要放两次油,一次炒鸡蛋,一次炒西红柿,这样虽说好吃,但并不适合减肥期间。因为,一般常见的食用油,每一百克就有800到900大卡的热量,脂肪含量更达到99%,所以,减肥期间还是少吃一点的好。

和大家分享一道没有放一滴油的西红柿炒蛋做法,整道菜只用1勺盐调味,却一样嫩滑、入味、好吃,热量更是低了许多,减肥期间吃毫无压力,总之,喜欢的亲们一定要试试看~

具体制作方法

第一步:准备食材。鸡蛋3个、西红柿2个。

第二步:在西红柿表面划个十字花刀,然后放到开水锅中焯几秒,直到皮可以轻松剥掉。然后捞出,放入凉水中。

第三步:把西红柿的皮去掉,切成块。往鸡蛋中放入15毫升左右的清水,然后搅打均匀,如图。

第四步:开始炒鸡蛋,先往锅中倒入80毫升左右的清水,然后烧开,如图。

第五步:把鸡蛋液倒入锅中,鸡蛋液刚倒入锅中的时候,不要轻易搅动,要等到鸡蛋底部以及边缘变凝固,如图。

第六步:用铲子滑炒几下,直至鸡蛋全部凝固,然后盛出备用。

第七步:把西红柿放入锅中,小火开始烧煮。

第八步:煮至西红柿出汤,而且汤汁比较浓稠,如图。

第九步:把鸡蛋放入锅中,翻炒均匀,再放入1勺盐调味,再次翻炒均匀后煮几十秒,然后就可以关火了。

第十步:盛出开动吧。

多说几句

1、 往蛋液中加一些水,这样炒好的鸡蛋更加滑嫩。

2、 把西红柿的皮去掉,这样西红柿更容易煮软烂。

3、 这道菜,尤其是用水炒蛋时,一定要用不粘锅来做。

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