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厚蛋烧,日剧中那款很温暖的美食,原来真的很简单

admin 美食 2019-08-10 10:00:24 玉子   剧中   烧锅   日剧   做法   美食   容器   材料   出镜率   小火   厚蛋烧   蛋液   肉松   日剧   鸡蛋
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厚蛋烧,日剧中很温暖,出镜率最高的美食。

对于厚蛋烧,总会有种很温暖很治愈的感觉。

第一次知道厚蛋烧,是在一部很治愈的日剧里。

日剧里的那个厨房很小,小的只能容纳一个人,厨房不算明亮,但还是会有一道阳光从洗菜盆上方的窗户透过纱窗照进来,纱帘布偶尔会因为微风而飘动,一切都很柔和。在那不大的厨房里有位女孩在忙碌着…..

厚蛋烧,是那部剧里出镜率较高的美食。

再后来,看了深夜食堂的后,鱼专门淘了一个玉子烧烧锅……

好在,妞们很喜欢。

自己做的厚蛋烧,可按照个人口味增减改变。

鱼家的娃最喜欢的就是肉松和奶酪。

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今天分享的是肉松厚蛋烧,喜欢的亲可以趁着周末撸起来。

做法很简单,把鸡蛋倒入容器里(没专用的玉子烧也没关系,用平底不粘底,一样妥妥的),搅拌均匀,再倒进锅中,蛋液在加热的过程中冒起泡泡,然后慢慢凝固变成金黄色,然后慢慢的,一层一层卷,每卷一层都是温暖…….所以厚蛋烧真的不难,只需点耐心,然后一切的画面都是那么岁月静美……

材料:

鸡蛋 4个

香葱 适量

肉松 适量

盐 适量

水 适量

做法:

1、 把所有材料准备好。

2、 香葱洗干净,切成葱花。

3、 鸡蛋磕进容器里,用半个鸡蛋倒入4次水,搅拌均匀。

4、 加入切好的葱花和盐,拌匀。

5、 锅烧热,刷上一层薄油,倒入小许蛋液,晃动烧锅,使蛋液均匀摊开。

6、 小火慢煎,快凝固时,加入肉松。

7、 用刮刀从一头慢慢将蛋皮卷起。

8、 继续刷油,倒第二层蛋液,重复第一次蛋皮的步骤,快凝固时加肉松,卷起,如此类推,直至煎完蛋液。

卷好的厚蛋烧,继续在余温的锅上烘一下,然后就装碟开吃了…..

美味小贴士:

1、 摊蛋皮时记得要小火,慢慢摊,第一,第二层时可以在蛋液快凝固时卷。

2、 我4个蛋做成两条,因为两个娃,你们随意。

3、 喜欢奶酪的可以把肉松换成奶酪。

4、 打发蛋液的水是灵魂,加了它,蛋才会嫩嫩的,但千万多加太多,一个鸡蛋半蛋壳水,刚刚好。

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